許多年前，在我走出大學(xué)校園后，我在一家北京的美食雜志，從事我的第一份工作。不過(guò)，由于我們沒(méi)有專門的攝影師來(lái)負(fù)責(zé)采訪和拍攝工作，所以我不得不臨危受命，偶爾客串?dāng)z影師。通常情況下，我都會(huì)盡可能早地完成拍攝任務(wù)，這樣一來(lái)我就可以在食物冷掉前把它們吃掉了。危急時(shí)刻需要極端措施，我的老板需要照片，而我需要免費(fèi)的食物。

　　美食拍攝的小技巧吃貨必看！

　　1、背景色調(diào)要與主體互補(bǔ) 　　2、了解如何處理簡(jiǎn)單

　　當(dāng)盤子和食物并不是十分花哨、復(fù)雜的時(shí)候，我們就需要去考慮如何才能讓拍攝主體更加突出，以免它們和背景混為一體。遇到這種情況時(shí)，我比較喜歡把食物布置在靠近桌子邊緣的地方。這樣一來(lái)，我就可以讓背景變得更有層次。此外，我也會(huì)通過(guò)選擇較為樸素、單調(diào)的背景，來(lái)達(dá)到突出食物色彩的目的。

　　3、為畫面帶入紋理和線條

　　在木質(zhì)桌面上拍攝食物是一種十分討巧的方式。這個(gè)時(shí)候，照片中所有的元素看起來(lái)都是質(zhì)樸而又真實(shí)的。如果你所拍攝的食物并不像大餐廳所做的那么精美，而只是在家里手工制作的，那么搭配這種舊木頭的背景可以增加照片的質(zhì)感。

　　4、利用自然對(duì)比所創(chuàng)造的優(yōu)勢(shì)

　　強(qiáng)烈的陰影使得照片的背景更加有趣，而色彩上的差異則使得威士忌更加引人注目。我希望在威士忌的高光部分可以有一些閃光，這樣人們的視線就會(huì)被它吸引住了。

　　5、即便是超廣角變焦，也可堪大用

　　還記得拍這張照片的時(shí)候，為了獲得更大的角度，我不得不站在欄桿上，搖搖晃晃，而且只能通過(guò)猜測(cè)來(lái)確定取景的大致位置。不過(guò)現(xiàn)在好了，LCD實(shí)時(shí)取景的出現(xiàn)，使得事情不再那么復(fù)雜。雖然使用超廣角鏡頭的代價(jià)是，我必須要在后期矯正畸變，但是如果沒(méi)有這種鏡頭，要想將整個(gè)桌面呈現(xiàn)出來(lái)是十分困難的。

　　6、要注意照片中的每個(gè)細(xì)節(jié)

　　拍攝這張照片，是因?yàn)槲蚁胍故疚业淖灾齐u尾酒。我把和這杯雞尾酒有關(guān)的元素，包括茶都加入到了背景中，并且確保它們的整體色調(diào)都是微紅的。注意：在這個(gè)案例中，我需要增加景深，以此來(lái)讓人們看清楚我所用到的材料。 　　7、選好對(duì)焦位置

　　拍攝這張圖片時(shí)，我使用的是f/3.5的光圈，以便可以獲得稍微多一點(diǎn)的景深。通過(guò)用俯視角度拍攝這道菜，照片中的食物得以清晰的呈現(xiàn)，而那些裝飾物則稍稍虛化。

　　8、考慮天氣，把握時(shí)間

　　我最喜歡的拍攝時(shí)間是在下午晚些時(shí)候，同時(shí)最好是多云的天氣。與人像攝影有些類似的是，柔和的白色光線是最適合拍攝食物的。一扇不那么干凈的窗戶可以起到漫反射板的作用，讓光線均勻的灑在食物表面，所以如果你正坐在窗邊，那就把你的桌子移的更近一些吧。

　　9、利用好你的器皿

　　食物器皿既可以是妙趣橫生，當(dāng)然也可能是平淡乏味。這張照片中，我利用最簡(jiǎn)單的白色盤子，然后讓我的同事以幾乎垂直的角度舉著它，這樣室外的光線就可以像一個(gè)攝影燈一樣，把盤子照亮。必須要說(shuō)的是，食物沒(méi)掉下來(lái)簡(jiǎn)直是奇跡啊。

　　10、時(shí)刻思考照片的色彩

　　Chateau d'Yquem是世界上最好的葡萄酒之一。有時(shí)在光線條件不是很好的時(shí)候，我覺(jué)得試著去照亮酒瓶是一個(gè)不錯(cuò)的主意，一方面這樣可以讓葡萄酒的顏色更加好看，另一方面則可以把這款上帝賜予的美味甘露更好地展現(xiàn)出來(lái)。在我把它們吞下肚前，讓它們短暫地發(fā)一次光吧！
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